Вкусная пицца без муки из овощей

Приготовить пиццу можно и дома, необязательно покупать или заказывать. Выбор начинок многообразен. Но девушки, сидящие на диете, всегда хотят что-то низкокалорийное без ущерба вкусовым качествам. Этот рецепт для них, в пицце не будет муки, только овощи и сыр.

Подготовка ингредиентов для соуса

Чтобы на приготовление соуса ушло меньше времени, надо заранее приготовить все ингредиенты:

  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г моркови, которую заранее моют, чистят и натирают на терке среднего размера;
  • 25 г зеленого перца чили, который мелко нарезают;
  • 5 шт. помидоров, их мелко режут;
  • ½ ч. л. сока лимона.

Соль и специи в процесс приготовления соуса добавляют по вкусу.

Вкусная пицца без муки из овощей

Компоненты для приготовления сыра панир

Понадобятся всего два ингредиента: литр свежего коровьего молока и 2 ст. л. сока лимона, его часто меняют на чайную ложку кислоты. Есть и другие варианты для закваски — это половина стакана йогурта, только натурального, без каких-либо добавок.

Часто используют простую кислую простоквашу для приготовления домашнего и натурального сыра панир.

Ингредиенты для «теста» пиццы

Приготавливают следующие продукты:

  • 400 г соцветий цветной капусты;
  • 100 г приготовленного своими руками сыра панир, который предварительно нарезают маленькими кубиками;
  • половину одного банана, этого количества достаточно для коржа;
  • орегано в сухом виде и свежий базилик (несколько листиков), специи добавляют по вкусу, как соль и перец.

Инструкция по приготовлению низкокалорийной пиццы

Процесс приготовления разбивают на несколько этапов:

  1. Берут сотейник с толстым днищем. Разогревают 3 ст. л. оливкового масла, добавляют в него сухие приправы, зелень базилика, чили и морковь.
  2. Томаты отдельно обжаривают 5 минут и высыпают в сотейник к остальным ингредиентам.
  3. Солят и добавляют 0,5 стакана чистой воды. Смесь доводят до кипения и снижают пламя под сотейником. Тушат 15 минут, чтобы получилось пюре из овощей.
  4. Выливают сок лимона и отставляют сотейник в сторону, чтобы полученный состав остыл.
  5. Смесь измельчают или протирают через сито. Выливают обратно и добавляют чайную ложку масла и перец по вкусу. Все перемешивают.
  6. Тушат и постоянно мешают, добавляют чуть-чуть сахара.

Вкусная пицца без муки из овощей

Отдельно готовят сыр. Подогревают молоко и доводят до кипения, отставляют в сторону. Наливают лимонную кислоту (сок). Сыворотку мешают, чтобы она стала прозрачно-зеленой. Процеживают через дуршлаг и накрывают несколькими слоями марли. Добавляют простоквашу и перемешивают. Концы марлевой ткани связывают в узел. Оставляют будущий сыр, чтобы удалить лишнюю жидкость. На дуршлаг кладут тяжелый предмет, чтобы получился пресс. Держат 10 минут. Сыр станет твердым.

Завершают приготовление низкокалорийной пиццы следующими действиями:

  • цветную капусту и орегано измельчают в блендере;
  • выкладывают на сковороду и поджаривают;
  • банан разминают вилкой и добавляют готовый панир, специи и соль по вкусу;
  • соединяют с поджаркой со сковороды;
  • форму смазывают и выкладывают основу по периметру, сверху промазывают снова маслом;
  • разогревают духовку до 220 °С;
  • выпекают 20 минут до образования золотистой корочки;
  • протыкают вилкой, чтобы центр не остался сырым;
  • корж смазывают соусом и кладут овощную начинку;
  • натирают и равномерно распределяют сыр по периметру пиццы;
  • отправляют в духовку еще на 10 минут.

Вытаскивают и остужают блюдо. Пиццу можно есть и горячей. Приятного аппетита!

А Вы бы приготовили такую пиццу у себя дома?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *