The Repa открылся: новый ресторан Ginza Project рядом с Мариинским театром

Ресторан The Repa — камерный проект холдинга Ginza Project, расположенный на Театральной площади, вблизи Мариинского театра, с интерьером от российского дизайнера Алены Ахмадуллиной и кухней современной России.

Открылся ресторан The Repa рядом с Мариинским театром

Ресторан русской кухни The Repa открылся на месте ресторана «За сценой», некогда излюбленного места театральной богемы.

Шеф-повар ресторана Руслан Ступицкий приглашает вспомнить хорошо забытое старое и попробовать новое. Как утверждается, все блюда в меню созданы с использованием аутентичных продуктов и сезонных ингредиентов.

Основная тема ресторане The Repa — «реальный километр» — принцип, который подчеркивает продукт и место его происхождения. Именно поэтому в небольшом меню собраны интересные продукты из разных регионов России и стран Таможенного Союза.

Дегустационное меню: 3 900 рублей за пять курсов с вином

  • СУГУДАЙ ИЗ ЛАДОЖСКОГО СИГА С ОГУРЦОМ И БЕРЕЗОВЫМ СОКОМ
    Blanc de Blancs Brut «Privilege» (Chardonnay) — Fanagoria
  • ТЕЛЬНОЕ ИЗ ЛАДОЖСКОЙ ЩУКИ В РАКОВОМ СОУСЕ
    Chardonnay «Номерной Резерв» — Fanagoria
  • КОТЛЕТА «ДЕ-ВОЛЯЙ» С ФУА-ГРА И КОНФИТЮРОМ ИЗ РЕПЫ
    Фламинго Розе (Мерло, Гренаш) — Лефкадия
  • ПЕЛЬМЕНИ С ОЛЕНИНОЙ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
    Ренессанс (Пти Вердо, Мерло, Каберне) — Раевское
  • СОРБЕТ ИЗ РЕВЕНЯ
  • ПАВЛОВА
    Мускат Белый Красного Камня — Массандра (Белое Сладкое)

Интерьер ресторана создан российским дизайнером Аленой Ахмадуллиной. В основе дизайна ресторана — сочетание таких элементов, как северный минимализм, театральная сказочная образность и современные формы. Так на бетонных стенах возникли красочные росписи, вдохновленные живописью Андрея Ремнева, а в интерьере появились объекты современного искусства. Дизайн мебели также отражает эту идею: лаконичные предметы соседствуют со сложными, выдержанными в сказочной стилистике, а элементы стенной росписи продолжаются в виде вышивки на стульях и креслах. На стенах ресторана сохранили исторические автографы таких гениев эпохи, как Майя Плисецкая, Пласидо Доминго, Диана Вишнева, Михаил Шемякин и многих других.

The Repa
Санкт-Петербург,
Театральная площадь, 18/10
Тел.: 8 (812) 640-16-16

Картинка профиля eatbetter.ru

eatbetter.ru

Онлайн-журнал о ресторанах.

Комментарии