Доминик Кренн названа лучшей женщиной-шефом 2016 года

Доминик Кренн из Atelier Crenn и Petit Crenn в Сан-Франциско была названа лучшей женщиной-шефом 2016 года. Награждение состоится на церемонии The World’s 50 Best Restaurants в ресторане Cipriani Wall Street в Нью-Йорке 13 июня.

Лучшая женщина-шеф 2016

Доминик Кренн из Atelier Crenn и Petit Crenn в Сан-Франциско была названа лучшей женщиной-шефом 2016 года. Награждение состоится на церемонии The World’s 50 Best Restaurants в ресторане Cipriani Wall Street в Нью-Йорке 13 июня.

Главный ресторан уроженки Франции был более чем тепло встречен критиками с самого открытия в 2011 году. Именно Atelier Crenn отражает философию «поэтичной кулинарии». Меню ресторана написано в стихах и меняется в зависимости от сезона. Минималистичный интерьер Atelier Crenn украшен картинами, написанными отцом Доминик. В прошлом году 51-летняя Кренн добавила к своему портфолио еще один ресторан — Petit Crenn.

Доминик Кренн закончила Cours Charlemange в Париже и Академию Международной Торговли в Париже. В 1988 году начала свою впечатляющую кулинарную карьеру: два года под покровительством и наставничеством Джереми Тауэра и Марка Франца. В последующие годы работала в Campton Palace, the Park Hyatt Grill и Yoyo Bistro. в 1997 году возглавила кухню отеля Intercontinental в Джакарте, став первым шефом-женщиной в Индонезии. В связи с политической ситуацией в Юго-Восточной Азии, была вынуждена вернутся в Калифорнию и в 1998 году стала executive chef Manhattan Country Club на Manhattan Beach. В 2009 году получает свою первую звезду Michelin за ресторан Luce в отеле Intercontinental San Francisco.

Премия The World’s Best Female Chef учреждена с целью собрать плеяду самобытных и ярких женщин-шефов со всего мира. Как победитель данной премии, Доминик Кренн присоединится к группе выдающихся шефов, таких как Helena Rizzon, ресторан Mani, Elena Azrak, ресторан Spain’s Arzak, Anne-Sophie Pic, ресторан Maison Pic, Nadia Santini, ресторан Dal Escatore и победителя прошлогодней премии Helene Darroze, ресторан London’ s Helene Darroze.

Ксения Новикова

Обозреватель

Комментарии