Хот-доги под Bloody Mary: на Даниловском рынке открылся круглогодичный Mary & Dogs

В начале этого года на территории Даниловского рынка открылась новая лавка Mary & Dogs с хот-догами от уже известного в Москве трио: бартендера Александра Кана, ресторатора Илиодора Марача и шеф-повара Дмитрия Шуршакова.

Открылся круглогодичный Mary & Dogs на Даниловском рынке

Первое кафе Mary & Dogs было открыто в летний период в Парке Горького. Отныне этот проект обрел постоянный дом и кормит посетителей Даниловского рынка каждый день с восьми утра и до девяти вечера.

В новом кафе Mary & Dogs Шеф-повар Дмитрий Шуршаков продолжает пропагандировать идею «безвредного фаст-фуда»: сосиски для хот-догов делают на собственном производстве из натуральной мясной продукции, по рецепту шефа, разумеется. В меню лавки на Даниловском четыре основных вида хот-догов: классический с сосиской из телятины с маринованными огурчиками и луком фри (160 р); с беконом и салатом из тунца (260 р); с сосиской из индейки и салатом из ананаса ( 230 р); и сосиской из баранины и хумусом из зеленого горошка (330 р). Все эти сосиски при желании пожарят и подадут без булочки.

Помимо всего прочего, в Mary & Dogs подают английскую классику — «Фиш энд чипс» из белой рыбы с соусом тартар (300 р) и картошкой фри (130 р), запить всё это дело предлагается домашними лимонадами (130 р) со вкусами «тархун-маракуйя» или «дюшес-ваниль». Просто и по-шуршаковски вкусно.

Дальше оправдываем название лавочки: основатели проекта настоятельно рекомендуют сочетать хот-доги со специальными безалкогольными версиями коктейлей Bloody Mary. Кроме классической версии коктейля предлагают четыре интерпретации в исполнении Александра Кана. Например, в коктейль «Наша Маша» помимо основных ингредиентов, добавляется еще сливочный хрен и перец, а в «Кореан Мери» — морковный свежевыжатый сок, табаско и соевый соус. Вдохновлялся на подобные рецепты небезызвестный среди пьющих московских гедонистов Александр Кан парижским Harry’s Bar, где каждый вечер с пяти часов готовят хот-доги, чтобы закусывать ими коктейль Bloody Мary.

Картинка профиля eatbetter.ru

eatbetter.ru

Онлайн-журнал о ресторанах.

Комментарии