Как сделать вкусный томатный сок

Томаты содержат в себе пищевые волокна, клетчатку, а также витамины А и С, поэтому эти овощи улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. А если ЖКТ в порядке, и кровь интенсивно циркулирует, значит, кожа будет чище, а самочувствие лучше. Также напиток, сделанный из томатов, будет хорош для тех, кто ведет борьбу с лишними килограммами, так как он низкокалорийный и питательный.

Как сделать вкусный томатный сок

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • помидоры — 1,5 кг;
  • соль — 20 г.

Для начала необходимо помыть томаты и убрать плодоножки. Далее разрезать плоды на кусочки, прокрутить через мясорубку, вместо мясорубки можно воспользоваться соковыжималкой. Получившуюся массу довести до кипения, для этого предпочтительней выбрать кастрюлю с толстым дном, оно обеспечит равномерное распределение тепла внутри тары. После массу нужно протереть через дуршлаг, что позволит избавиться от кожуры и семян. Сок слить в эмалированную тару и кипятить 10 минут, время кипячения может быть немного больше, главное, чтобы ушла пена. Затем следует добавить соль и перец по вкусу. Готовый напиток разлить по простерилизованным банкам, закатать. После того как заготовки остынут вверх дном под теплым одеялом, их можно отправлять на хранение.

Важные советы

Рецепт заготовки очень простой, но для того, чтобы добиться идеального результата, нужно знать несколько значимых секретов. Например, замечательно заранее определиться с тем, насколько будет сладким или кислым напиток. Для получения сладковатого привкуса надлежит выбирать спелые, крупные и мясистые помидоры. А вот мелкие плоды помидорных кустов придадут кисловатый оттенок.

Можно также сделать томатный сок оригинального желтого цвета, для его заготовления следует выбрать желтые томаты, а они более богаты антиоксидантами и прочими полезными веществами, нежели красные. Также для создания более пряного вкуса можно процесс варки осуществлять с добавлением лаврового листа, чеснока, болгарского перца или сельдерея. Выбор пряностей зависит от личных предпочтений.

Как сделать вкусный томатный сок

Домашняя заготовка из пасленовых овощей поможет поддержать иммунитет в холодное время года. Она замечательно подойдет для того, чтобы запивать мясные и жирные люда, а также послужит оригинальной добавкой в различные супы и вторые блюда.

А какие Вам известны секреты приготовления помидорного сока?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *