Pop-up ужин от Бо Бека в Петербурге

8 и 9 июня петербургская галерея Concorde превратится в pop-up ресторан, на кухне которого будет готовить Бо Бек, шеф и владелец копенгагенского ресторана Geist.

Pop-up ужин от Бо Бека в Петербурге

8 и 9 июня петербургская галерея Concorde превратится в pop-up ресторан, на импровизированной кухне которого будет хозяйничать повар с мировым именем — Бо Бек, шеф и владелец копенгагенского ресторана Geist. Встречать гостей будет Геннадий Иозефавичус, по приглашению которого Бо впервые приезжает в Россию. Помогать Бо Беку на петербургском ужине будет Алмаз Искаков, су-шеф ресторана Jerome.

Pop-Up Restaurant Geist by Bo Bech в Concorde — продолжение нью-йоркского гастрономического проекта Бо Бека The Bride of the Fox Series — серии ужинов на небольшое количество гостей, организованных в необычных местах: на кухнях ресторанов, в частных резиденциях, в галереях дизайна, подобных Concorde. Бо Бек умеет удивить, его готовку отличает сочетание простого (картофеля, цветной капусты, сезонных овощей) и изысканного (икры, трюфелей, выдержанного бальзамического уксуса), низкого и высокого, повседневного и праздничного. Девиз повара, умеющего объединять людей за трапезой: «Одна дверь, один стол, один хлеб».

Подаваться блюда шефа Бека будут в сопровождении вин, предоставленных Итальянским институтом великих марок вина (Istituto del Vino Italiano di Qualita Grandi Marchi), своеобразным профсоюзом великих итальянских виноделов. Меню ужина на данный момент не известно.

Наряду с фантазиями гастрономическими в галерее будут экспонироваться архитектурные фантазии художника Валерия Гриковского: большеформатная оригинальная черно-белая графика и авторские инсталляции, выполненные в уникальной объемной многослойной технике. Атмосферу вечера создадут ассоциативные образы в эстетике кинематографических приемов Дэвида Линча и архитектурный свет от компании ERCO.

3 июня прошёл первый российский ужин от Бо Бека в московском ресторане Savva, при участии бренд-шефа отеля «Метрополь» Андрея Шмакова.

Concorde
Санкт-Петербург,
ул. Некрасова, 58
тел.: 8 (921) 975-02-72

Картинка профиля eatbetter.ru

eatbetter.ru

Онлайн-журнал о ресторанах.

Комментарии