Новый сезон в ресторане EM: винный ужин от семьи Скофф

Олеся Дробот и Эдуард Мурадян представляют первое в этом сезоне сет-меню от ресторана EM в Петербурге.

Новое сет-меню и винный ужин в ресторане EM

Сентябрьское сет-меню решено отметить винным ужином. Сегодня в ресторане EM к каждому блюду из меню будут подавать вина от семейства Скофф.

Сентябрьское сет-меню EM и винная пара от семьи Скофф

  • Каштан
    Grauburgunder 
  • Осьминог с муссом из огурца
    Sauvignon Blanc Classique 
  • Оленина с копчеными орехами
    Sauvignon Blanc Hochsulz 
  • Консоме из белых грибов с устрицей
    Obegg Sauvignon Blanc 
  • Говядина с топинамбуром и кедром \ Сиг с кремом из винегрета и мороженым из грибов
    Obegg Sauvignon Blanc 
  • Суфле из фундука с соусом из кефира
    Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese

фото: Олеся Богач

8 сентября
Начало: 20:00
Стоимость: 4 500 руб.

О винах семьи Скофф

Провинция Южная Штирия, где выращивают это вино, неспроста именуется «Австрийской Тосканой»: на здешних горных долинах и крутых склонах, помимо традиционных злаковых культур, растут уникальные сорта винограда — прежде всего благоухающий Совиньон. Штирское виноделие испытало взлет в начале 19 века благодаря усилиями ученого, полководца и покровителя вин эрцерцога австрийского Иоанна и по сей день это благородное искусство живо благодаря таким винодельческим династиям, как семья Скофф .
Даже сейчас отец Вальтер и сын Иоахим Скоффы трудятся на плодородной известковой почве своей усадьбы, но на ужин прибудет представитель их хозяйства, который раскроет сокровищницу вкусов этих вин, вобравших в себя дуновение средиземноморских ветров, тайны старинных традиций и гордый дух Австрии.

Новое сет-меню и винный ужин в ресторане EM

Дед, сын и внук Скофф

ЕМ
Санкт-Петербург,
Набережная Реки Мойки, 84
Тел.: 8 (921) 960-21-77

Картинка профиля eatbetter.ru

eatbetter.ru

Онлайн-журнал о ресторанах.

Комментарии